Il VAM Restaurant è il luogo ideale per assaporare una cucina vegetale con piatti colorati e deliziosi. L’atmosfera accogliente e l’attenzione alla qualità degli ingredienti vi offrirà un’esperienza ricca di sapori e improntata alla sostenibilità.
Da gennaio 2024 il VAM Restaurant è a cura de IlBruno.
IlBruno Food Truck nasce nel 2017, dopo qualche anno di riflessione, spinto dalla necessità di portare in giro la sua idea di cucina vegetale e raggiungere più persone possibili.
Dalla passione per wok, cuociriso, coltelli e tante verdure, ilBruno ha sviluppato negli anni l’inclinazione per la cucina asiatica, con ingredienti stagionali, del territorio, da agricoltura biologica e consapevole.
La sua esperienza professionale e personale è stata arricchita da anni di collaborazione nelle cucine di Sea Shepherd Italia, l’organizzazione no profit che opera per la difesa dell’ambiente marino.
dal Mercoledi alla Domenica
cena 19:00 – 22:00
Domenica a pranzo solo su prenotazione
ilBruno
tel: +393701330552
mail: ilbrunofoodtruck@gmail.com
Le tante miglia spese cavalcando la strada e le onde degli oceani, sono le basi da cui nasce e si sviluppa il menù alla carta del ristorante: vi portiamo con noi in un viaggio emozionante tra colori vivaci e sapori intensi.
Troverete proposte versatili e adatte ad ogni occasione. Se desiderate concedervi tutte le prelibatezze del nostro menù alla carta, vi consigliamo di riservare un tavolo. Altrimenti saremo lieti di accogliervi con le nostre proposte sempre disponibili del “menù cortiletto”, dagli snack saporiti ai piatti creati su misura che si accompagnano bene ad eventi e occasioni speciali. Il tutto impreziosito dalle immancabili salse orientali fatte in casa.
Godetevi una cena indimenticabile, che scegliate l’interno intimo e raffinato, decorato con affreschi e dettagli eleganti, o l’esterno, immerso nella natura all’ombra del tiglio secolare o sotto un cielo stellato. Ogni ambiente offre un’esperienza unica, dove i piatti deliziosi incontrano l’atmosfera perfetta per una serata unica.
Il cortiletto ospita vari eventi nell’arco dell’anno, quindi vi consigliamo di controllare il calendario eventi per decidere la serata adatta ai vostri gusti. L’accesso al VAM Restaurant prevede l’iscrizione all’ACSI, tramite una tessera che vi verrà offerta solo in caso prenotazione e ha validità annuale.
MENU’
VAM THAI | Tagliatelle di riso thailandesi con verdure di stagione e tofu + salsa
YAKI UDON | Spaghettoni giapponesi saltati con verdure di stagione e bocconcini fumè + salsa
VURGER | Pane ai cereali, burger incredibile, Cipolla alla piastra, cetriolino lattuga, pomodoro e mayo
VAM SALAD | Lattuga, pomodorini, cetriolo, cipollotto, Feta vegetale, semi di zucca tostati al tamari, condita con Tahina, limone, sale e olio Evo.
PINSE
CLASSICA | Salsa di pomodoro, mozzarella vegetale e origano
BOSCO | Salsa di Pomodoro, mozzarella vegetale, funghi, cipolla rossa
CORTILETTO | Salsa di pomodoro, mozzarella vegetale, rucola pomodorini e feta vegetale
VAM | Pizza integrale con salsa di pomodoro, mozzarella vegetale , Fetta incredibile al pistacchio, pomodorini secchi e pesto al prezzemolo.
DESSERTS
Chia Pudding con frutti di Bosco e Cioccolato
Vammisù
