VAM Restaurant

Nel Ristorante di Villa Albrizzi Marini, capitanato da Daniel Bonato, nulla è lasciato al caso: ogni oggetto, ogni ingrediente dei piatti e ogni vino vengono selezionati sulla base di un’idea. Si vuole uccidere il “perché nella ristorazione è sempre stato fatto così!” Infatti ci si chiede il perché di ogni cosa e quindi si mette tutto in discussione. La radice di questo pensiero arriva dalla cultura: La Cucina Futurista di Filippo Tommaso Marinetti del 1904. Inventiamo qualcosa di nuovo con provocazione, sbeffeggiando la tradizione, con ironia e un pizzico di Rock N’ Roll.

VAM Restaurant, in sintesi, è un’idea, un’entità; è un concetto che si rende masticabile.