Italian Dry Bar nasce dall’idea di espandere il più possibile una nuova filosofia di ‘’fare’’ cocktail. Dry è il metodo di lavoro efficace, rapido e di qualità che caratterizza questa scuola.
La capacità di fare un cocktail non risiede solo nel saper combinare tecnicamente più miscele, o nell’intrattenere il cliente, secondo la nuova filosofia è fondamentale anche lo studio e il metodo di preparazione delle basi, elementi essenziali per la buona riuscita di un drink.
Il bar diventa un vero e proprio laboratorio dove si crea, si scopre e si inventa! Lo scopo del corso è quello di formare ogni barman secondo uno studio classico della materia e un approccio tecnico più che mai contemporaneo. Ogni barman sarà dunque in grado di discutere su prodotti storici e sarà all’altezza di proporre ricette nuove e alternative.

Il corso si sviluppa in 20 ore totali divise tra lezioni di teoria e di pratica.

Programmazione calendario:
–5 giorni per un totale di 20 ore dalle ore 20.00 alle ore 24.00, oppure dalle 15.00 alle 19.00 ( possibilità di concordare le date)
–Una lezione affianco al barman professionista nel locale QU4TTROCENTO CONIGLI

Programma generale lezioni di Teoria:
-Studio sulla merceologia base: storia, evoluzione e uso contemporaneo.
-Organizzazione banco di lavoro, terminologia attrezzatura e componenti banco bar.
–Studio dei cocktail classici, internazionali, old, trendy: la loro nascita, le evoluzioni fino ad oggi
-Tecnica di comunicazione e interazione con il cliente

Programma generale lezioni di Pratica:
-Insegnamento delle corrette tecniche di elaborazione drinks e del sistema di dosaggio
-Insegnamento corretti sistemi di utilizzo Shaker con i relativi stili
-Insegnamento delle tecniche di working flair
-Elaborazione di più drinks contemporaneamente
-Preparazione guarnizioni, taglio frutta
-Prova finale versaggio
–Preparazione completa del drink
–Bar trick

I corsisti saranno massimo 4 per ogni corso al fine di garantire un approccio diretto e continuo con l’insegnante.

Alla fine del corso, per chi fosse interessato, è prevista una lezione presso il locale QU4TTROCENTO CONIGLI per dare modo ad ogni corsista di mettersi in gioco fin da subito.

Il locale QU4TTROCENTO CONIGLI offre la possibilità di lavoro in diverse occasioni.

Per info e prenotazioni chiama al numero: 338.9047717
oppure scrivi a info@albrizzimarini.it